Es un éster de un alcohol de cadena larga (casi siempre monohidroxilado) y un ácido graso. Los ácidos y los alcoholes que normalmente componen las ceras poseen cadenas del orden de 12 a 34 átomos de carbono de longitud. Éstas sustancias son de origen animal, vegetal y mineral compuestas en forma similar a las grasas y aceites con la excepción que no tienen glicéridos.
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